Webinaire – Défi Alimentaire: Penser le bien-être

Comment considérer le bien-être de tous pour une transition alimentaire acceptable?  

Penser le bien-être pour la santé, les agriculteurs, et les animaux.

Lundi 11 mai, 13h à 15h   – [Complet]

Contexte : Ce webinaire s’inscrit dans l’étape 1 du Défi alimentaire.

Les terres sont fondamentales pour l’avenir des humains dans un contexte de changements climatiques. D’ici 2050, elles devront tout à la fois assurer une sécurité alimentaire à 10 ou 11 milliards d’êtres humains, contribuer à réduire ou stocker nos émissions de CO2 et permettre le maintien d’un niveau suffisant de la biodiversité. On mesure déjà l’ampleur du défi à relever sachant que celles-ci sont soumises à de nombreuses pressions dues notamment à notre système alimentaire, à l’origine de 25 à 30% des émissions de GES mondiales, comme la surexploitation, la déforestation, l’érosion, la perte de biodiversité, etc. En parallèle, les changements planétaires combinés à nos habitudes de vie et nos différentes cultures affectent la santé globale, la sécurité alimentaire et la répartition des ressources. La transition vers un nouveau système pose de nombreuses questions irrésolues : Comment nourrir dignement une population qui s’appauvrit tout en instaurant des standards éthiques et environnementaux? Comment mieux utiliser les terres encore fertiles pour la production alimentaire, la production de bioénergie et la captation du carbone ? Comment gérer les risques de pandémies et l’augmentation des maladies infectieuses accrus par la concentration de la production animale et l’apparition de l’antibio-résistance?

Répondre à ces questions demande une vision multidisciplinaire et la mobilisation de nombreuses expertises provenant de la santé, des sciences biologiques, des sciences humaines, de l’agronomie et bien d’autres encore. L’éclairage de ces différentes expertises est essentiel pour trouver des solutions à la hauteur des enjeux posés et guider les acteurs concernés pour faire des choix difficiles.

 


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